Sauté de porc à l'ananas

Plat
Pour 4 personnes
Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 20 min
Type de cuisson : Au wok

Ingrédients
  • 450g de porc maigre coupé en fines lamelles.
  •  1 ananas bien mûr. 
  • 1 poivron vert et 1 poivron rouge. 
  • 2 cuillerées à café d'huile de noix (ou végétale). 
  • 2 gousses d'ail. 
  • 2 cuillerées à café de sauce soja
  • 1/2 cuillerée à café de sucre. 
  • 2 cuillerées à café de fécule de maïs. 
  • 2 échalotes émincées.

Préparation

Coupez l'ananas en enlevant l'écorce et le coeur.

Coupez la chair en lamelles de la même longueur que le porc.

Coupez les poivrons, épépinez-les, taillez-les en fines lamelles de la même longueur que le porc.

Dans le wok, faites chauffer l'huile; ajoutez l'ail et laissez roussir légèrement, enlevez et réservez.

Épongez le porc avec du papier absorbant; faites-le cuire pendant 3 minutes.

Ajoutez les ananas et les poivrons, cuire 3 minutes.

Ajoutez la sauce soja et 250 ml d'eau bouillante; cuire 3 minutes.

Délayez la fécule dans 2 cuillerées à soupe d'eau froide.

Repoussez tous les ingrédients sur les côtés du wok, mélangez la fécule délayée au liquide et laissez mijoter à intensité moyenne jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Remettez tous les ingrédients dans la sauce, mélangez, saupoudrez d'échalotes émincées.

C'est prêt ! Bon appétit !

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