Echine de porc au miel et au thym

Plat
Pour 4 personnes
Temps de préparation: 30 min
Temps de cuisson: 15 min
Type de cuisson : Au grill

Ingrédients
  • 4 côtes de porc dans l'échine. 
  • 3 cuil. à soupe de miel. 
  • 1 pincée de gingembre en poudre. 
  • 3 branches de thym frais.

Préparation

Badigeonner d'huile d'olive les côtes de porc sur les deux faces.

Mélanger le miel et le gingembre, puis enduire les côtes de ce mélange et laisser reposer si possible 20 minutes.

Faire griller les côtes de porc pendant 10 minutes.

Les retourner et faire dorer encore de 3 à 5 minutes de chaque côté en saupoudrant la viande de thym.

Servir très chaud.

Accompagner ce plat d'une poêlée de courgettes et de tomates à l'huile d'olive.

C'est prêt ! Bon appétit !

Conseils

L'échine est sûrement le morceau le plus goûteux du cochon. A choisir de préférence en côtes ou en rôti.